刚在百度知道上回答一些想去丽江的朋友，提出的问题。听到一些朋友讨论泸沽湖，又想起了我那次匆匆的泸沽湖两日游，又想起了摩梭家访、篝火晚会，又想起了在泸沽湖喝到的苏理玛酒。 

苏理玛酒，这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为“苏理玛酒”。 


苏理玛酒酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。这种水酒，据说可提神健胃，又有生津解热之功效，是普米、摩梭人民最爱喝的饮料。 


我有幸在摩梭家访时喝过一次，酸酸的，说不不是好滋味，其色也让人不忍形容，混浊的如同果汁，不仅让我为摩梭人的饮食健康问题担忧。据说苏理玛酒在丽江卖的话，很贵，但我既然到了源产地，自可放开量喝了，这种所谓的酒即使喝上一斤也不会醉，喝时颇有古代豪侠的感觉。  

苏理玛酒的制作工艺简单，先把青稞或高梁放入一个大铁锅内用微火煮熟，就倒进一个大簸箕里散热冷却，然后拌上用本地中草药配制的酒粬，再倒进一个草编大囤子里发 酵两三天后，放进一个土制大陶罐内封存起来，摆在离火塘较近有适当温度的地方。到十天半月左右，便在罐口封存处凿洞，掺进凉开水，过几天后用管子将坛内凉 水吸出，就成了香醇可口的苏理玛酒。想去泸沽湖玩儿的朋友，一定要小酌几杯这种原生态的酒。